Nuevo curso EN LINEA! No te lo puedes perder!
Imparte: Chef Diana Diaz
En este curso aprenderás:
1. Receta y elaboración de pan para pastel
2. Receta y elaboración de chocoplastilina para modelado
3. Receta y elaboración de betún de ganache
4. Especificaciones y armado de tabla para gravity cake
5. Tallado de pastel
6. Montaje de pastel gravity
7. Embetunado de pastel gravity
8. Método de forrado para un pastel gravity
9. Modelado con chocoplastilina
10. Diferentes texturas sobre fondant
11. Detalles y matizado de superficies
Nivel intermedio - avanzado