CUPCAKES TROPICALOSOS
¡Hola a tod@s de nuevo! ¡Otra vez nosotras Chef Mon y Chef Mariana en un nuevo blog! 🎆🎉
Estamos en pleno verano ⛱ 👙 y siempre estamos en busca de recetas e ideas para un “Acapulco en la azotea” y divertirnos los fines de semana con amigos y bueno, también los peques están en casa en sus merecidas vacaciones por lo que nos decidimos a preparar esta hermosa y sensual receta de cupcakes tropicalosos (piña colada) con varias opciones de decoraciones divertidas, vistosas y sobre todo sencillas.
Nosotros pusimos en la buttercream “Malibu” pero si la receta es para los peques lo puedes sustituir con saborizantes piña y coco.
Bueno, ya sin más rodeos pasemos a la receta esperando les guste, y recuerden, si la hacen nos guardan uno porque ¡están de vicio!
RECETA 👙⛱
Ingredientes para cupcakes (12 aprox)
Harina 250 grs
Polvo para hornear 1 cdta
Sal ¼ cdta
Mantequilla (temperatura ambiente) 113 grs
Azúcar refinada 200 grs
Huevos 2 pzas
Puré de piña 100 grs
Coco en polvo
Leche de coco 150 ml
Ingredientes para la buttercream
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 250 grs
Azúcar glass 250 grs
“Malibu” 30 ml
Leche de coco 1 cda
Esencia de piña 1 cdta
Opción para niños: sustituir el Malibú por ½ cdta de esencia de piña y ½ cdta de esencia de coco.
¿COMO HACERLOS? 🙌
Procedimiento para los cupcakes.
1. Pre calentamos el horno a 180°, recuerden que necesitamos la temperatura exacta, no aproximada.
2. Después preparamos nuestra charola para hornear con los capacillos.
3. Posteriormente hay que cernir el harina junto con el polvo para hornear y la sal y reservamos.
4. Ahora hay que batir la mantequilla junto con el azúcar hasta acremar hasta que esponje y blanquee.
5. Una vez que nuestra mantequilla esté lista agregamos a velocidad media los huevos uno a uno para que se mezcle bien.
6. Es momento de agregar el harina que cernimos con anterioridad, recuerden que hay que bajar la velocidad de la batidora para que no se hagan duros nuestros cupcakes. 7. Es hora de agregar nuestro puré de piña (lo puedes hacer poniendo la piña natural en una licuadora o procesador de alimentos). 8. Continuamos agregando la leche de coco sin dejar de batir (a velocidad baja). 9. Para finalizar añadimos el coco en polvo (al coco rallado lo pueden poner en una licuadora o procesador de alimentos a que quede mas fino) y terminamos de mezclar bien. Es muy importante revisar las paredes y fondo de nuestro bowl para evitar que haya partes sin mezclar.
10. Repartimos nuestra mezcla en los capacillos.
🕜
11. Horneamos durante unos 20-25 minutos. *recuerda que el tiempo de horneado depende mucho de tu horno pero para rectificar la cocción puedes ayudarte con un palillo insertándolo en medio de un cupcake y si sale limpio es que están listos para sacarlos del horno.
¡IMPORTANTE! Déjalos enfriar para que al decorarlos no se derrita la buttercream
Procedimiento para la buttercram
Proseguimos cerniendo el azúcar glass (este paso es para que no tenga grumos la crema).
Ponemos en un bowl el azúcar, la mantequilla, el Malibu, la leche de coco y la esencia de piña y batimos comenzando a velocidad baja para que no se haga una nube de azúcar por 1 minuto. Una vez que haya pasado este tiempo batimos a velocidad media por 4 minutos o hasta que nuestra mezcla esté esponjosa
La hora divertida LA DECORACIÓN
Para la decoración nos hemos vuelto locas por no saber qué hacer en específico porque en Grupo Glacé tienen tantos sprinkles, capacillos, moldes y muchas cosas más para decorarlos, recuerden que pueden encontrar todo esto en su tienda en línea y que llega hasta la puerta de su hogar, negocio, taller ¡o donde quieran!
Para decorar los cupcakes ponemos un copete de butercream utilizando una duya del número # en cada cupcake y poniendo las decoraciones que más nos gustaron y éstas son algunas ideas que se nos vinieron a la mente ¡pero recuerda que tú puedes hacerlos como quieras! Tu imaginación es el límite.
Por el momento nos despedimos esperando que les hayan gustado, pero sobretodo los hagan y cuando los hagan no se olviden de etiquetarnos en nuestras redes sociales 😚
Chef Mon
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Chef Mariana
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